Page 23 - NS2-23-Magnet

Lauri Heiniö Pirjon Pakarin kaukolämpölaitteiston äärellä. Laitteisto vie vain vähän tilaa. Kaukolämpö
ja leivoksia tehdään vain on vaivatonta
kahviloiden tarpeisiin Kaukolämpö on pelannut
ja asiakastilaisuuksiin. hyvin ja taannut tasaisen
Konditoriatoiminta on lämmön koko laajennet-
alkuvaiheessa ja laajennee tuun kiinteistöön. Kauko-
ajan myötä. lämmön etuna ovat myös
Iso osa Nurmijärven Pir- todella pienet hiilidioksidi-
jon Pakarin liikevaihdosta päästöt.
tulee lounaskahviloista, – Leipomossa on
joista toinen on leipo- kahdeksan leivinuunia,
mon yhteydessä ja toinen jotka tuottavat valtavasti
Heikkarinkujalla nimellä lämpöä huonetilaan. Synk-
Lounaskahvila Helmi. ronoin lattialämmityksen
pakkasillakin sopivaksi
Pirjon Pakarin myymälä kirkonkylällä työskennellä, se kävi hel-
posti tekemällä muutokset
Petra Stigell pakkaa gluteenittomia leipiä. lämpökäyriin laitteiston
käyttöpaneelista. Laitteis-
tossa on myös kesä- ja
talviasetukset erikseen. Jos
leipurit haluavat talvella
lisää lämpöä, laitan lisää
lämpöä, Heiniö toteaa.
Opettaja
johtajana
Lauri Heiniö on koulu-
tukseltaan opettaja, mikä
sopii hyvin nykyiseen
toimeen leipomonjohtaja-
na, joka sekin on ihmisten
ohjaamista.
– Työntekijät kuuntele-
vat minua ja asiat tulevat
hoidettua. Toiminta vaatii
molemmilta osapuolilta
joustavuutta. Työntekijät
venyvät tarvittaessa, ja
vastavuoroisesti työnanta-
ja joustaa työntekijöiden
tarvitessa aikaa hoitaa
omia asioitaan.
Pirjon Pakari työllistää
Nurmijärvellä noin 25
henkeä.
Pirjon Pakarilla
yhdeksän myymälää
Pirjon Pakarin ensim-
mäisen leipomon perusti
yrittäjä Hannu Mal-
mivaara vuonna 1985
Honkajoelle. Sen jälkeen
ovat seuranneet Seinäjoki,
Ylöjärvi, Nurmijärvi, Kau-
hajoki, Raisio ja Ylivieska.
Kaikissa leipomoissa on
kahvilamyymälä, lisäksi
kolme kahvilamyymälää
sijaitsee leipomojen ulko-
puolella. Leipää viedään
yhteensä yli 1500 kauppa-
liikkeeseen.

23