Page 13 - VT_InspirationSydkusten_2021
P. 13

Mat & dryck

100% GÅRDSBUTIK                                                                   Kreativitet och
                                                                                 innovation lotsar
                                                                               våra lokala företag
                                                                               genom pandemin

Ängavallen är en riktig skånsk klassiker som stolt driver    Det senaste året har gårdsbutiken varit navet för att tryggt
                                                             och säkert kunna erbjuda kunderna kvalitetsprodukter
ett 100% ekologiskt lantbruk med glada djur och eget krets-  från Ängavallen. Det går både att handla i butiken eller att
lopp. Under många år har gårdens restaurang varit en klart   beställa varor för hemkörning. Ängavallen deltar även på
lysande stjärna på den skånska gastronomihimmeln.            REKO-ringar runt om i Skåne.
Pandemin har tvingat familjen Nordström att tänka om.

LÄGE FÖR PIZZA?

Vita dukar i all sin ära, men ibland vill man ju bara ha pizza!
Vi har några riktiga guldkorn att tipsa om. Mike Arvblom i
Falsterbo har vunnit World Pizza Championship i Las Vegas.
Hos Grönby Chark serveras stenugnsbakad surdegspizza
toppade med handgjorda charkuterier. Stenmarks Lönnugn
i Skegrie bakar pizza efter förhandsbeställning medan de
planerar sin kommande växthusrestaurang.

MSKAÅTNPSÅKA    Äggakaga är en riktig skånsk                     INGREDIENSER  GÖR SÅ HÄR
              husmansklassiker! Variationen
               är dock stor - varje skånsk by                    5 dl mjölk    Stek fläsket och använd fettet för
                                                                 5 st ägg      att få extra smak på äggakakan.
                     värd namnet har sin egen                    2 dl mjöl     Ta upp fläsket ur stekpannan och
                 version. Här får du recept på                   1 tsk salt    håll det varmt. Blanda mjöl, ägg,
                                                                 Rimmat fläsk  mjölk och salt och häll smeten i
                       Smygehukprofilen Ingrid                   Lingonsylt    den heta stekpannan. Rör om tills
                 Johanssons äggakaga med                                       allt har stelnat. Vänd äggakakan
                fläsk och lingon. Den har hon                                  och stek färdig i ca 5 minuter.
                 t o m lagat i TV tillsammans
                med Per Morberg som sedan

                               fick ta sig en lur på
                                hennes kökssoffa!

                                                                                                                           13
   8   9   10   11   12   13   14   15   16   17   18