Page 17 - Svingi2021

Svingi

KLUBIRAVINTOLASSA TUTTUA
JA TURVALLISTA, MUTTA MYÖS
UUTTA JA TOIVOTTUA

LAHDEN GOLF VASTAA NYT TAKKULASSA ENSI KERTAA
RAVINTOLAMAAILMASTAAN – LUVASSA ESIMERKIKSI GRILLI- JA TERASSI-
ILTOJA SEKÄ PIZZAA

Takkulan Klubiravintolassa puhaltavat tänä kesänä uudet tuu-
let, sillä jäsenistölle ja muille pelaajille tarkoitetut palvelut
ovat käytännössä ensimmäistä kertaa Takkulan historiassa
Lahden Golfin omissa käsissä.
Suuria muutoksia ei tarvitse pelätä. ”Seinät ovat samat, van-
hat suosikit säilyvät, ja minäkin alan olla jo tuttu useimmille”,
nauraa ravintolapäällikkö Sanna Leppänen, joka hääri Takku-
lassa tiskin takana ja keittiössä ensimmäistä kertaa jo 22 vuot-
ta sitten.
Toimitusjohtaja Tommi Nikusen mukaan tärkeimmät syyt ot-
taa ravintolatoiminta omiin käsiin olivat taloudelliset intressit ja toiminnan joustavuuden lisää-
minen.
”Emme missään nimessä olleet tyytymättömiä siihen, miten Pelicans Ravintolat tässä viimeiset
neljä vuotta toimi, mutta kun ravintola on itsellä, voimme vaikuttaa kaikkeen ilman välikäsiä
hyvin nopeallakin aikataululla ja tehdä erilaisia joustoja kokonaispakettien suhteen, mikä on
tärkeää poikkeuksellisina aikoina.”
Nikunen myös muistuttaa, että golfyhtiöissä lisätuottojen hankkiminen tulee ainoastaan ulko-
puolisesta rahasta.
”Pitää keksiä keinoja, millä taloutta pystyy parantamaan. Näillä pelaajamäärillä ravintolatoimin-
ta on tärkeä mahdollisuus”, sanoo Nikunen, jonka mukaan nyt voidaan vaikuttaa suoraan esimer-
kiksi ravintolan aukioloaikoihin.

Uutuutena pizzauuni
Ravintolassa voi jatkossakin ruokailla lounaspöydässä ja valikoimassa säilyvät niin lohivoileivät
kuin höyrymakkaratkin. Ala carte -listalta löytyvät klubihampurilainen ja lämpimät voileivät.
”Kovin laajaa listaa ei kannata pitää, koska kysyntä rajoittuu tuttuihin suosikkeihin”, tietää Sanna
Leppänen.
Mutta on jotain uuttakin, mikä ennakkopuhinasta päätellen voi nousta vaikka jopa kesän hitiksi.
Ravintolaan hankittiin talvella pizzauuni ja Lahden Golfin Facebook-sivuilla järjestetty pizzojen
nimikilpailu sai innostuneen vastaanoton.

SVINGI 2021 - SIVU 17