Page 14 - Uutta_ja_sesongissa_1-2026

RESEPTIIKKA

Tattarivohveli,
friteerattuja sieniä
ja sitruunakreemiä

Alkuvuoden juhlissa ei ole blinin voittanutta, mutta
tattari taipuu myös rennompaan vaihtoehtoon: tarjoile
rapea tattarivohveli tempurasienten ja raikkaan
sitruunakreemin kanssa. Vohveli sopii tarjottavaksi
erinomaisesti myös perinteisten blinitäytteiden kanssa.

Tattarivohveli, friteerattuja sieniä ja sitruunakreemiä

2 dl vichyä
Enokisieniä 100 g

Noin 150g Tempura -jauhoseosta 2 ½ dl tattarijauhoa

Vettä 1 tl leivinjauhoa

Suolaa 1 tl suolaa

Vohveli: 1 rkl sokeria
2 kananmunaa 1/2 dl rypsiöljyä
200 g creme fraichea voita

Sekoita vohvelitaikinan ainekset ja anna turvota 30 min kylmässä.
Sekoita tempurataikinan ainekset ja dippaa enokisienet taikinaan,
friteeraa ja mausta lopuksi suolalla. Paista taikinasta vohveleita ja
voitele voisulalla paiston jälkeen. Vaahdota creme fraiche.
Mausta suolalla, pippurilla ja raastetulla sitruunankuorella.
Leikkaa punasipuli pieniksi kuutioiksi ja kokoa annos.

14