Page 13 - InspirationSydkusten_2021

Mat & dryck

100% GÅRDSBUTIK Kreativitet och
innovation lotsar
våra lokala företag
genom pandemin

Ängavallen är en riktig skånsk klassiker som stolt driver Det senaste året har gårdsbutiken varit navet för att tryggt
och säkert kunna erbjuda kunderna kvalitetsprodukter
ett 100% ekologiskt lantbruk med glada djur och eget krets- från Ängavallen. Det går både att handla i butiken eller att
lopp. Under många år har gårdens restaurang varit en klart beställa varor för hemkörning. Ängavallen deltar även på
lysande stjärna på den skånska gastronomihimmeln. REKO-ringar runt om i Skåne.
Pandemin har tvingat familjen Nordström att tänka om.

LÄGE FÖR PIZZA?

Vita dukar i all sin ära, men ibland vill man ju bara ha pizza!
Vi har några riktiga guldkorn att tipsa om. Mike Arvblom i
Falsterbo har vunnit World Pizza Championship i Las Vegas.
Hos Grönby Chark serveras stenugnsbakad surdegspizza
toppade med handgjorda charkuterier. Stenmarks Lönnugn
i Skegrie bakar pizza efter förhandsbeställning medan de
planerar sin kommande växthusrestaurang.

MSKAÅTNPSÅKA Äggakaga är en riktig skånsk INGREDIENSER GÖR SÅ HÄR
husmansklassiker! Variationen
är dock stor - varje skånsk by 5 dl mjölk Stek fläsket och använd fettet för
5 st ägg att få extra smak på äggakakan.
värd namnet har sin egen 2 dl mjöl Ta upp fläsket ur stekpannan och
version. Här får du recept på 1 tsk salt håll det varmt. Blanda mjöl, ägg,
Rimmat fläsk mjölk och salt och häll smeten i
Smygehukprofilen Ingrid Lingonsylt den heta stekpannan. Rör om tills
Johanssons äggakaga med allt har stelnat. Vänd äggakakan
fläsk och lingon. Den har hon och stek färdig i ca 5 minuter.
t o m lagat i TV tillsammans
med Per Morberg som sedan

fick ta sig en lur på
hennes kökssoffa!

13