Page 22 - Almi-Magasin-magasin-2021
P. 22
HÅLL
BAR
HET
Choco Mania
grundades för
fem år sedan. I
dag har kedjan
vuxit till sex
enheter.
”DEN STARKASTE PUNKTEN ÄR ATT MAN BÖR
STÄLLA MER KRAV PÅ SINA LEVERANTÖRER”
Han menar att många kaféer är dåliga på att som går samman kan vi sätta press.
berätta för kunderna vad deras förpackningar Transporterna är ett område där han ser
är tillverkade av.
möjligheter till förbättringar.
– Vi bestämde oss för att vara transparenta. – Våra leveranser kan komma med en lastbil
Vi har lagt upp vartenda varumärke på vår hem-
sida, där man kan se var det kommer ifrån och som stannar på tiotals ställen per dygn. Vi skulle
vad det innehåller, säger Mehiar Moukbel. kunna hitta transporter som körs på ett bättre
sätt.
Arbetet ledde till att han fick kontakt med
Almi och blev en av de första som fick testa ett Hanteringen av avfall från förpackningar vill
nytt erbjudande för att få koll på företagets han också förbättra, liksom själva förpackning-
hållbarhet. Via en nätbaserad del gick han först en, där mindre plastanvändning är ett mål.
igenom ett antal frågor med utgångspunkt i
verksamheten. Svaren vägledde honom till de MEHIAR MOUKBEL HAR HAFT mycket kontakt med
hållbarhetso mråden som är relevanta för Choco Almis rådgivare Simonetta Todini under proces-
Mania. Det visade sig vara en hel del. sen med att bli bättre på hållbarhet.
– Jag trodde från början att hållbarhet mest – Det är ett nytt kunderbjudande som testats,
handlade om miljö och utsläpp. Det här öppnade en workshop inom hållbarhet. I stora drag utgår
upp för mig hur stort hållbarhetsparaplyet är, man från miljö, social hållbarhet och resurs
säger han. användning, säger Simonetta Todini.
ANSTÄLLNINGSFÖRHÅLLANDEN, arbetsmiljö, pro- Tjänsten täcker 36 olika hållbarhetsområden
cesser, produktion, miljö och ekonomi är en del där kunden bedömer vilka som är relevanta för
av det som ryms där, har han insett. verksamheten. Tillsammans med rådgivaren
görs en genomgång om hur man kan skapa
– Man kunde tänka framåt, det var det häfti- värden i verksamheten, utvecklingsmöjligheter
ga. Wow! Här fanns mer att göra för att förbätt- och åtgärder.
ra hållbarheten, säger han.
– Det fantastiska är att kunden under
Han har nu fått flera idéer om hur han ska workshoppen kan se en koppling med olika
jobba vidare med frågan. aspekter i sin verksamhet och hållbarhetsaspek-
ter, säger Simonetta Todini.
– Den starkaste punkten är att man bör ställa
mer krav på sina leverantörer. När det gäller sto- Hon betonar att det inte handlar om att hitta
ra leverantörer kanske det inte händer så mycket lösningen på allt direkt.
om det bara är jag, men om vi är 30-40 kunder
– Tänk i stället på hållbarhet som en inrikt-
ning, säger hon.
