Page 21 - Almi-Magasin-magasin-2021

21

KAFÉ SOM Mehiar och Bayan Moukbel som
HÅLLER I driver chokladkafékedjan Choco
LÄNGDEN Mania har utnyttjat den tuffa tiden
under pandemin till att satsa på
Mehiar Moukbel, som driver kafékedjan framtiden. Hållbarhet har varit ett
Choco Mania, har satt upp mål för att fokusområde.
företaget ska bli mer hållbart.
CHOCO MANIA LOCKAR gäs-
FOTO: ANNA BJÖRKEGREN terna med våfflor, glass och
allehanda chokladkreationer.
För fem år sedan startade
Mehiar Moukbel tillsammans
med hustrun Bayan Sveri-
ges första chokladkafé. I dag har kedjan vuxit
till sex enheter, men liksom övriga kaféer har
Choco Mania tappat besökare och haft det tufft
under coronapandemin. Mehiar Moukbel har
utnyttjat tiden till att ladda inför framtiden, och
hållbarhet ingår i framtidssatsningen. Avfall
från förpackningar, muggar och bestick är ett
miljöproblem som måste hanteras i branschen.