Page 3 - Botkyrkas-Stora-Sommarguide
P. 3

Glassa i nygamla

       favoritcaféet
                                                                                                                                                                                                                                                       Att öppna en glassbar i garaget hör kanske
                                                                                                                                                                                                                    Ta en utflykt till                            inte till vanligheterna men de kreativa café-
                                                                                                                                                                                                                    Grödingelandets                               ägarna Malin Ahnelöv och Nils Rosvall
                                                                                                                                                                                                                    uppgraderade                                  satsade på sin idé. Efter mycket fix och trix
                                                                                                                                                                                                                    Eldtomta Café.                     har de nu slagit upp de nya altandörrarna mot trädgår-
                                                                                                                                                                                                                    Nu med glassbar                    den för glassugna gäster. Glassen kommer från NiceEis
                                                                                                                                                                                                                    och hemlagade                      och är gjord på närproducerad mjölk och grädde av
                                                                                                                                                                                                                    smaker i säsong!                   glassmakaren Tobias Berglund i Huddinge. Flera av
                                                                                                                                                                                                                    Mat och dryck är                   smakerna styrs av vilka bär som är i säsong, men de
                                                                                                                                                                                                                    ett hantverk.                      gör också sorbetglass med smaker som mojito (rom
                                                                                                                                                                                                                    Och lugn –                         och mynta) och yuzu (en lite bittersöt citrusfrukt),
                                                                                                                                                                                                                    den omtalade                       vilket gör glassmenyn både traditionell och modern.
                                                                                                                                                                                                                    räkmackan och
                                                                                                                                                                                                                    äppelpajen finns                   Glass och toppingar av finaste råvaror
                                                                                                                                                                                                                    kvar på menyn.                     På Eldtomta får glassen en extra twist med egna
                                                                                                                                                                                                                                                       toppingar som de gjort på hembakade kakor som
                                                                                                                                                                                                                    text & foto: katja sener           brownie eller ryttarkaka i smulform. Tillsammans
                                                                                                                                                                                                                                                       med såser från Pärlans Konfektyr blir glassen en
Paret Nils Rosvall (sommelier),                                                                                                                                                                                                                        smakupplevelse utöver det vanliga. Malin vill dock
Malin Ahnelöv (krögare) och                                                                                                                                                                                                                            påpeka att deras sorbetglassar är väldigt krämiga och
hennes mamma Maria tog                                                                                                                                                                                                                                 goda och inte alls isiga som en del kan tro.
över Eldtomta Café för drygt
ett år sedan. De har uppgraderat                                                                                                                                                                                                                       Favortiträtterna är kvar
meny, dryck och slagit upp                                                                                                                                                                                                                             Malin kan dock lugna alla stammisar med att även
portarna till en ny glassbar.                                                                                                                                                                                                                          de mest populära rätterna, som räkmackan och den
                                                                                                                                                                                                                                                       berömda äppelpajen naturligtvis finns kvar på menyn.
                                                                                                                                                                                                                                                       Men de har också lagt till flera nya matiga rätter,
                                                                                                                                                                                                                                                       som pasta och grillmackor, som hon hoppas att både
                                                                                                                                                                                                                                                       gamla och nya besökare kommer att uppskatta.

                                                                                                                                                                                                                                                       Valde flytta hit från stan
                                                                                                                                                                                                                                                       – Mina föräldrar bor här i Sibble och jag och min man
                                                                                                                                                                                                                                                       Nils hade ett sommarställe här, så vi är ”locals”, men
                                                                                                                                                                                                                                                       nu har vi också flyttat ut hit från stan. Vi tog över Eld-
                                                                                                                                                                                                                                                       tomta för att vi vill göra det ännu bättre; vi har båda
                                                                                                                                                                                                                                                       alltid jobbat med mat och dryck och det är verkligen
                                                                                                                                                                                                                                                       vår passion. Nu har vi till exempel skaffat rättigheter
                                                                                                                                                                                                                                                       så att våra gäster kan ta ett glas vin i trädgården. Vi
                                                                                                                                                                                                                                                       har också bytt ut många av dryckerna till hantverks-
                                                                                                                                                                                                                                                       drycker, brödet likaså, berättar Malin Ahnelöv.

Eldtomta, en långa historia                                                                                                                                                                                         Känslan av att sitta i mormors     Grödingerundan – nytt samarbete
       slog Eldtomta upp sina portar                                                                                                                                                                                 berså infinner sig i Eldtomtas    Nya gäster kommer ofta hit på rekommendation
1879   handel av silltunnor och häst-                                                                                                                                                                                           grönskande cafémiljö.  eller för att de har läst om caféet i sociala medier,
med                                                                                                                                                                                                                                                    men det finns också ett nytt samarbete med gran-
                                                                                                                                                                                                                                                       narna på Klockargårdens Våffleri och Karshamra
skor.                                                                                                                                                                                                                                                  Mat & Trädgård.
Fhidroaeacntmhdfremittlitleblfmdarariianmttdteiäunllvåsaettrvenina1flö8iisr0smt0läae-dntnaedslresnibtnayvtgåamdgr eebnnle. v
Bsoeycdghgavnnäalebdneeslnäönmkgterpedlatsitidsncmlåainftétgia–dehenisntoolamrnitatyliäcgkrat                                                                                                                                                             – Vi vill tillsammans få fler att upptäcka alla fina
idyllen på Grödingelandet.                                                                                                                                                                                                                             matställen här på Grödingelandet. Man kanske inte
                                                                                                                                                                                                                                                       åker ända hit ut för att bara besöka ett café utan för
                                                                                                                                                                                                                                                       att man också vill testa pizzan på Karshamra, eller
                                                                                                                                                                                                                                                       kanske vandra på Sörmlandsleden. Vår första gemen-
                                                                                                                                                                                                                                                       samma satsning på det vi kallar ”Grödingerundan”
                                                                                                                                                                                                                                                       med tre matstopp gick över förväntan bra, vi hade kö
                                                                                                                                                                                                                                                       ut genom dörren hela dagen, säger Malin.

Hbhoäogaarfällaitknrkgasaatlkssavttasesoknlmsrocakbhdkfasafaukemtrloebaenärprnjrsöupa.åsdtviGvinag,arlgtamaråaoslvvaarsragfte.äiraknNoortacryefphitogintåcsednfähnnörssylarhaoicteigfnuklåmae.grrdlAri-–agella.t ,                                     Idyll med anor
EhNlediltsteoermrobtcajhuhdäaegrranärevuneänovecdhnrysfcåoktmetsvmpinreorläivetnrtieingn-g-                                                                                                                                                            Slingrande vägar genom den lantliga idyllen gör
ar vid önskemål.                                                                                                                                                                                                                                       resan genom Grödingelandet i sig till en fantastisk
                                                                                                                                                                                                                                                       upplevelse. De gröna sädesfälten känns oändliga
                                                                                                                                                                                                                                                       och när havet vid Skanssundet närmar sig är det
                                                                                                                                                                                                                                                       uppenbart varför de nya ägarna på Eldtomta Café
                                                                                                                                                                                                                                                       valt att både bo och arbeta här. Malin, maken Nils
                                                                                                                                                                                                                                                       och hennes mamma Maria tvekade inte en sekund
                                                                                                                                                                                                                                                       när de för drygt ett år sedan tog över 1800-tals
                                                                                                                                                                                                                                                       byggnaden. Det är inte svårt att förstå varför.

                                                                                                                                                                                                                    Vilken smak är godast? Vi testade glassen – VÄND! ➜ 

                                                                                                                                                                                                                                                       Stora sommarguiden 2023 | Botkyrka                          |3
   1   2   3   4   5   6   7   8