Page 15 - Keraamo-TAITTO_2025-eMagnet

PARASTA PIHALTA

ALOITA
NÄIN

REILUSTI KUIVIKETTA

Aluksi reilu kerros kuiviketta
kompostorin pohjalle.

BIOJÄTETTÄ Nokkonen
Ala laittamaan
Kestävän gastronomian kuningatar
biojätettä.
PUUTARHOJEN aliarvostettu villiyrtti nokko- vaikka uusia perunoita ja lähivesistä pyydettyä
KUIVIKETTA nen aloitti satokautensa jo huhtikuussa. ahventa fileenä.
Lisää kuiviketta Nyt onkin loistava hetki tutustua tämän luon-
biojätteen päälle. non oman ravintoainepakkauksen käyttöön. VILLIIN PESTOON TARVITSET

JATKA SAMAAN MALLIIN Nokkosta on perinteisesti käytetty rohtona n. litra tuoreita nokkosia
Lisää biojätettä, ja ravintokasvina pinaatin tapaan. Se sopii 1–2 dl paahdettuja auringonkukansiemeniä
lisää kuiviketta. niin keittoon, sämpylöihin, munakkaaseen, pieni valkosipulin kynsi
suolaiseen piirakkaan, kuin lettuihin. Hävikin- pari rkl ravintohiivahiutaleita
torjunnassa nokkonen on ykkönen eli pyöräytä 1,5 dl rypsiöljyä
vaikka pehmenneistä tomaateista ja nahis- 0,5 tl suolaa
tuvasti sipulista yhdessä nokkosen kanssa mustapippuria halutessasi
maistuva pastakastike. 1–2 tl sitruunamehua

Poimi ruuanlaittoon nuoria noin 20 cm TEE NÄIN
mittaisia nokkosia. Varaudu ainakin aluksi
hanskoilla, sillä nokkonen saattaa polttaa. 1. Kiehauta nokkoset nopeasti, mutta älä
Nokkoseen kannattaa kuitenkin tarttua keitä. Nosta valumaan ja jäähtymään.
rohkeasti ja kokeilla sitä ruuanlaitossa 2. Paahda siemenet kevyesti pannulla.
ennakkoluulottomasti. Puhtaista sesongin- 3. Kun nokkoset ovat jäähtyneet sekoitetaan
mukaisista raaka-aineista valmistuu parasta ainekset keskenään ja surautetaan vaikka
ruokaa. sauvasekoittimella tahnaksi. Koostumusta voi
säätää mieleisekseen lisäämällä nokkosten kei-
Nyt lautaselle päätyy itse valmistettua tinvettä tai öljyä. Maista ja mausta halutessasi.
nokkospestoa. Sen kaveriksi kannattaa valita

15