Page 10 - HU726e
P. 10
10 | Heinolan Uutiset 16.9.2026 Coxinhat Valmistusohje 3. Muotoile coxinhat
Muotoile taikinasta suunnilleen
RESEPTI- Eräänlainen kanakroketti, cox- 1. Valmista täyte golfpallon kokoisia palloja ja pai-
NURKKA inha, on yksi tunnetuimmista Keitä broilerin rintafileet kanalie- nele ne ohuiksi levyiksi. Lisää kes-
brasilialaisista ruoista. messä yhdessä paloitellun sipulin kelle reilu nokare kanatäytettä ja
Jussi Varjo HU ja hienonnetun valkosipulin kanssa tuorejuustoa, sulje reunat ja muo-
Tämä snack-tyyppinen herk- noin 15–20 minuuttia. Nosta kyp- toile kroketit pisaran tai kanankoi-
ku sopii erinomaisesti illan- sät fileet ja sipulit jäähtymään ja ven muotoisiksi. Kasta ne ensin
istujaisiin tai pieneksi välipalaksi. siivilöi 5 dl lientä talteen taikinaa vatkattuun kananmunaan ja sen
varten. Revi liha säikeiksi haaru- jälkeen korppujauhoihin.
Coxinhan täytteitä voi vaihdella, kalla tai pallovispilällä hienontaen. 4. Paista
mutta revityllä kanalla ja tuorejuus- 2. Valmista taikina Uppopaista coxinhat kuumassa
tolla täytetty versio muistuttaa eni- Kuumenna kanaliemi kiehuvaksi rypsiöljyssä, kunnes ne ovat kul-
ten Brasiliassa tunnettua herkkua. ja lisää suola sekä jauhot. Sekoita lanruskeita. Paista ensin yksi koe-
voimakkaasti, kunnes taikina irto- kappale sopivan paistoajan varmis-
Nauti herkku kylmän cokiksen, aa kattilan reunoista ja muodostaa tamiseksi. Jäähdytä talouspaperilla
oluen tai Brasilian kansallisdrinkin, kiinteän pallon. Lisää pehmeä voi vuoratulla lautasella ennen tarjoi-
caipirinhan, kanssa. ja sekoita tasaiseksi. Nosta taikina lemista.
jauhotetulle työtasolle ja vaivaa sitä
Ainekset (noin 15 coxinhaa) 5–10 minuuttia, kunnes se on jääh-
Täyte tynyt ja sileä.
1 l kanalientä
Caipirinha Ainekset (1 annos) 1 sipuli
1–2 limeä 400 g broilerin rintafileetä
Brasilian kansallisdrinkki, cai- 2–3 tl sokeria maun mukaan 2 rkl voita
pirinha, syntyy kolmesta ai- 4 cl cachaçaa 2 valkosipulin kynttä
neksesta: Cachaçasta, sokerista ja jäitä murskattuna 100 g tuorejuustoa
limestä. suolaa ja mustapippuria
Valmistus Taikina
Yksinkertaisuudestaan huolimat- 5 dl kanalientä
ta tämä drinkki maistuu niin seu- Leikkaa limeistä kannat pois. Hal- 5 dl vehnäjauhoa (tarpeen
rustelujuomana kuin yhdessä pik- kaise limet ja leikkaa ne lohkoiksi. mukaan enemmän)
kunaposteltavan kanssa. Cachaçan Murskaa lime ja sokeri kevyesti la- 2 rkl pehmeää voita
voi periaatteessa korvata vodkalla, sin pohjalla niin, että mehu irto- 0,5 tl suolaa
mutta tällöin puhutaan caipiros- aa. Älä murskaa limejä liikaa, sillä Friteeraus
kasta. ne voivat muuttua kitkeräksi. Lisää 2 munaa
murskattu jää ja alkoholi. Sekoita ja korppujauhoja
tarjoile heti. rypsiöljyä uppopaista-
miseen
Sillanpäät matkalla SILLANPÄÄT
Sotkatti vs. Hevibussi Holiday Clubilla, jonne oli matkaa että kokonaisuus kiinnostaa valta- joka pääsisi Vierumäelle liikunta- oli onnistunut rakentamaan täl-
4,5 kilometriä, harrastamassa, kyl- kunnallisesti ja aivan kohta myös harrastuksiin. laisen yhteyden. Meille kerrottiin:
Vaikka meidän Sillanpäiden on pylässä ja muutamana iltana myös kansainvälisesti. ”Meillä on täällä yksi tyyppi.”
vuosi vuodelta yhä vaikeampi läh- illallisella. Sotkatilla matkustimme Ja tulevaisuudessa yhteys voisi ol-
teä Heinolasta mihinkään, on välil- lisäksi Sotkamoon. Kävimme kah- Kumpeli Span Hullu Poron la tärkeä myös Vierumäellä tavoit- Pääsimme tapaamaan tätä ”tyyp-
lä hyvä kuitenkin piipahtaa vähän villa, ostoksilla ja Huikan hiekoilla startti on ollut hieno osoitus sii- teellisesti harjoitteleville nuorille piä” ja kysyimme, miten ihmeessä
kauempana nähdäkseen paremmin – vai olivatko ne Hiukan hiekat? tä, mitä tapahtuu, kun kaupunkiin urheilijoille, jotka tarvitsevat su- tämä kaikki saatiin onnistumaan.
lähelle. Siksi pakkasimme elokuus- Kävimme myös Makasiinimuseos- syntyy vetovoimainen ykköshotelli, juvan kulkuyhteyden lukio-opin- Hänen vastauksensa oli lopulta hy-
sa laukut ja suuntasimme Sotka- sa ja kirkossa. Kirkossa on aina hyvä jonka ympärille on jo aikaisemmin toihin tai ammatilliseen koulutuk- vin yksinkertainen:
mon Vuokattiin. Vähän sama kuin käydä, kun ollaan liikkeellä poika- rakentunut muuta palkittua mat- seen.
Heinolan Vierumäki. Mutta kui- porukalla. kailupalvelutarjontaa. Meillä on täällä Sotkamos-
tenkin eri. Hyvällä yhteistyöllä Heinola voi- sa osaava virkamiesjohto, fiksut
Käsi sydämellä: ilman Sotkattia Jokaisen kehittyvän matkailukau- si hoitaa nuorten sivistyksen ja Vie- kunnallisvaltuutetut ja yhteen
Molemmista löytyy urheiluopis- meidän lomakokemuksemme oli- pungin keskustassa pitää olla vä- rumäki maailmanluokan urheilu- hiileen puhaltava yrittäjäporuk-
to ja Holiday Club. Eroavaisuuksia si ollut monella tavalla kokemus- hintään yksi veturi, johon palvelut valmennuksen. Siinä olisi aika hyvä ka. Sanalla sanoen: yhteistyöllä!
toki on. Heillä on laskettelurinteet, köyhempi. Onhan se mukavaa, voivat luontevasti integroitua osaksi työnjako.
meillä Suomen upeimpiin kuuluva kun suunnistaa illalliselle, että voi elämyksellistä kokonaisuutta. Heinolalainen pitkän linjan mat-
vesistöalue. Heillä on hieman vaa- ottaa huoletta lasillisen tai kaksi vii- Ja vielä yksi pointti kailu- ja kahvilayrittäjä Marko Lat-
timaton Sotkamon keskusta, meil- niä eikä tarvitse miettiä, uskaltaako Takaisin ”sähköbussiin” vanen on keksinyt tälle tulevaisuu-
lä idyllisen kaunis pikkukaupunki. enää ajaa tai onko ajokunnossa. Heinolan myymätön asuntokan- den bussiyhteydelle nimenkin opis-
Heinola–Vierumäki-yhteys palveli- ta voisi toimivan yhteyden myötä kelijakavereidensa kanssa jo reilut
Mutta ainakin yhdessä asiassa Lähtöpäivän aattona aloimme si Vierumäellä työssäkäyviä: töihin muuttua myös potentiaaliseksi lo- kymmenen vuotta sitten opiskel-
Sotkamo–Vuokatti on meitä yli- illallisella pohtia, mitä tällainen pääsisi sujuvasti Heinolasta ja illal- ma-asuntokannaksi. Heinolassa on lessaan urheilumarkkinointia Vie-
vertaisesti parempi. Sotkatti voisi tarkoittaa Heinola– la takaisin kotiin. Heinolasta voisi jo nyt kerrostaloasuntoja ja oma- rumäellä. HEVIBUSSI – Heinola
Vierumäelle. Päädyimme nopeasti tulla aidosti kasvavan Vierumäen kotitaloja, jotka ovat käytännössä + Vierumäki.
Heillä on Sotkatti. Sotkatti on siihen, että paljon. Tosiasiassa toi- henkilöstön turvallinen kotikau- loma-asuntokäytössä.
bussi- ja liikenneyhteys, joka kul- miva yhteys kahden valovoimaisen punki, jossa on myös hyvät kou- Ja kun Heinolassa kerran ollaan,
kee Sotkamon ja Vuokatin väliä, kohteen – Heinolan ja Vierumäen lut ja turvallisen pienen kaupungin Ja miksi ei? nimi tuo sopivasti mieleen myös
noin kymmenen kilometrin mat- – välillä voisi olla paljon enemmän ympäristö. Nykyhinnoilla Heinolasta voi Apulannan. Mutta ennen kaikkea
kan, peräti 13 kertaa arkipäivisin ja kuin osiensa summa. saada yhden viikko-osakkeen hin- HEVIBUSSI voisi tarjota meille
kahdeksan kertaa viikonloppuisin. Se palvelisi meitä kaupunkialu- nalla edullisimmillaan kokonaisen kaikille nautinnollista ja terveellis-
Siis päivässä! Eikä yhteyttä pidä ajatella pel- eella asuvia senioreita, jotka pääsi- huoneiston. Jos yhteys Heinolan ja tä elämäntapaa kahden keskuksen
kästään matkailun näkökulmasta, sivät helposti Vierumäen harrastus- Vierumäen välillä toimisi, voisi yhä voimalla.
Yhdensuuntainen matka maksaa vaikka uskallammekin ennustaa, ten ja muiden palveluiden pariin. useampi ajatella Heinolaa paitsi ko-
kaksi euroa, mobiili- ja arvolipul- että matkailuliiketoiminnasta tu- tina myös vapaa-ajan tai etätyön tu- Sotkamossa on koettu, mitä toi-
la 1,50 euroa ja 30 päivää voimas- lee yksi Heinolan tulevaisuuden Ja yhtä lailla Vierumäen asiak- kikohtana. miva bussiyhteys voi merkitä. Ehkä
sa oleva lippu 20 euroa. Ei juuri kruununjalokivistä, ja toimivasta kaat pääsisivät kätevästi Heinolan No, miten se Sotkatti sitten syn- kannattaisi ottaa heiltä oppia.
kannata omaan autoon istua, kun bussiyhteydestä sen kehityksen kes- ravintoloihin, kulttuuripalvelui- tyi?
kohteiden välillä pääsee liikkumaan keinen moottori. Meillä on jo nyt hin, hyödyntämään upeaa vesistöä Lähtöpäivänä kurvasimme vielä Sotkatti on heidän juttunsa.
joustavasti ja edullisesti. koko Heinolan-Vierumäen-alueel- sekä kaupungin keskustan kaup- Sotkamon kunnanvirastolle selvit- Hevibussi voisi olla meidän.
la niin paljon matkailupalveluita, poihin ja muihin palveluihin. tämään, miten ihmeessä Sotkamo
Meillä oli majoitus urheiluopis- Sillanpäät
tolla, mutta kävimme päivittäin Se palvelisi Heinolan nuorisoa, Nimimerkin takana ovat eläkeläiset
Juha Untamo ja Jouko Pihlanen.
