Page 6 - Rovaniemelaisen_Ilmasto-opas
P. 6
Ruoka Aloita esimerkiksi näistä:
Noin neljännes ilmastovaikutuksistamme syntyy • Osta vain se, mikä tulee syödyksi, ja vähennä siten
keittiössä: ruokaa laittaessa ja syödessä. Ilmastonä ruokajätteen syntymistä.
kökulma kannattaakin pitää yhtenä ruokavalintoja
ohjaavana tekijänä muiden ympäristövaikutusten sekä • Suosi kasviksia, marjasta, sienestä, kalasta, metsästä.
ruoan terveellisyyden ja hinnan rinnalla. Myös sillä, • Kokeile viikoittaista kasvisruokapäivää. Lihansyön
miten ruokansa valmistaa on merkitystä.
nin vähentäminen on yksi tehokkaimmista arjen
Yllättävän iso rooli on myös sillä, miten ruoka kulje ilmastoteoista.
tetaan kaupasta kotiin. Automatka markettiin voi lisätä • Kokkaa energiaa säästäen: Käytä kattiloissa kansia
tuotteen hiilijalanjälkeä enemmän kuin sen tuonti lai ja hyödynnä uunin esi- ja jälkilämpö. Jos lämmität
varahtina ulkomailta. Jos mahdollista, kauppamatkoilla leivinuunin tai kakluunin, hyödynnä lämpö myös
kannattaakin suosia julkisia tai kevyttä liikennettä tai ruuanlaittoon ja valmista kerralla isompi määrä
ostaa autoillessa ruokatarvikkeita kerralla pidemmäksi ruokaa.
aikaa. Turhia ostoksia kannattaa kuitenkin välttää.
Tutkimusten mukaan suomalaiset kotitaloudet heittä Lisää vinkkejä ja tietoa:
vät pois noin viisi prosenttia ostamastaan ruuasta, eli
20–30 kiloa ruokaa vuodessa. (MTT, Foodspill) • Martat ovat keränneet sivuilleen tietoa mm. ruoan
ympäristövaikutuksista ja lähiruoasta.
Ilmastoviisas kokki ostaa lähiruokaa sesongin http://www.martat.fi/neuvot_arkeen/ruoka/
mukaan. Itse marjastamalla, sienestämällä, kalasta ekokokki/
malla ja metsästämällä saa ilmaista ja ilmastoystäväl
listä lähiruokaa. Myös kotimaiset juurekset, peruna, • MTT:n käynnissä oleva tutkimushanke FoodSpill
viljatuotteet sekä ulkona kasvatetut marjat ja hedelmät selvittää ruokahävikkiä Suomessa ja etsii keinoja
ovat hyviä valintoja. sen ehkäisemiseen
http://www.mtt.fi/foodspill
Maatuva lounas -sivusto Facebookissa.
WIN-WIN: Ruokavalinnoilla voi vaikuttaa sekä ilmaston
että oman itsensä hyväksi. Parhaimmillaan sekä
ilmasto, vyötärö ja että lompakko kiittävät!
6