Page 6 - Rovaniemelaisen_Ilmasto-opas
P. 6

Ruoka                                                      Aloita esimerkiksi näistä:

   Noin neljännes ilmastovaikutuksistamme syntyy              •	 Osta vain se, mikä tulee syödyksi, ja vähennä siten
   keittiössä: ruokaa laittaessa ja syödessä. Ilmastonä­         ruokajätteen syntymistä.
   kökulma kannattaakin pitää yhtenä ruokavalintoja
   ohjaavana tekijänä muiden ympäristövaikutusten sekä        •	 Suosi kasviksia, marjasta, sienestä, kalasta, metsästä­.
   ruoan terveellisyyden ja hinnan rinnalla. Myös sillä,      •	 Kokeile viikoittaista kasvisruokapäivää. Lihansyön­
   miten ruokansa valmistaa on merkitystä.
                                                                 nin vähentäminen on yksi tehokkaimmista arjen
      Yllättävän iso rooli on myös sillä, miten ruoka kulje­     ilmastoteoista.
   tetaan kaupasta kotiin. Automatka markettiin voi lisätä    •	 Kokkaa energiaa säästäen: Käytä kattiloissa kansia
   tuotteen hiilijalanjälkeä enemmän kuin sen tuonti lai­        ja hyödynnä uunin esi- ja jälkilämpö. Jos lämmität
   varahtina ulkomailta. Jos mahdollista, kauppamatkoilla        leivinuunin tai kakluunin, hyödynnä lämpö myös
   kannattaakin suosia julkisia tai kevyttä liikennettä tai      ruuan­laittoon ja valmista kerralla isompi määrä
   ostaa autoillessa ruokatarvikkeita kerralla pidemmäksi        ruokaa.
   aikaa. Turhia ostoksia kannattaa kuitenkin välttää.
   Tutkimusten mukaan suomalaiset kotitaloudet heittä­        Lisää vinkkejä ja tietoa:
   vät pois noin viisi prosenttia ostamastaan ruuasta, eli
   20–30 kiloa ruokaa vuodessa. (MTT, Foodspill)              •	 Martat ovat keränneet sivuilleen tietoa mm. ruoan
                                                                 ympäristövaikutuksista ja lähiruoasta.
      Ilmastoviisas kokki ostaa lähiruokaa sesongin               http://www.martat.fi/neuvot_arkeen/ruoka/­
   mukaan. Itse marjastamalla, sienestämällä, kalasta­            ekokokki/
   malla ja metsästämällä saa ilmaista ja ilmastoystäväl­
   listä lähiruokaa. Myös kotimaiset juurekset, peruna,       •	 MTT:n käynnissä oleva tutkimushanke FoodSpill
   viljatuotteet sekä ulkona kasvatetut marjat ja hedelmät       selvittää ruokahävikkiä Suomessa ja etsii keinoja
   ovat hyviä valintoja.                                         sen ehkäisemiseen
                                                                  http://www.mtt.fi/foodspill
                                                                  Maatuva lounas -sivusto Facebookissa.

   WIN-WIN: 	 Ruokavalinnoilla voi vaikuttaa sekä ilmaston
                    että oman itsensä hy­väksi. Parhaimmillaan sekä
                      ilmasto, vyötärö ja että lompakko kiittävät!­

6
   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11