Page 108 - Kajaani-375-Soidinsuon-koulun-48-juhlakirja
P. 108
Kajaani 375
Soidinsuon koulu 1978–2026
Kajaanin ensimmäinen pizzeria
Suomeen tuli ensimmäiset pizzeriat parikymmentä vuotta aikaisemmin kuin Kajaaniin eli
1960-luvuilla. Ravintola Casa Bianca sijaitsi Kajaaninjoen varrella, Koivukoskenkadulla. Se
tunnetaan erityisesti Kajaanin ensimmäisenä pizzeriana. Seppo Sopanen
perusti Casa Biancan vuonna 1981. Hän toi samalla pizzakulttuurin Kajaaniin. Pizzeriasta tuli
tärkeä osa kajaanilaisten ruokakulttuuria. Se myös nousi nopeasti suosituksi.
Monet asiakkaat sanoivat etsineensä hyvää pizzaa ympäri maailmaa, mutta sitten
huomanneensa, että parasta oikeasti löytyi ihan läheltä. Yksi Italiassakin asunut asiakas kertoi
Kajaanin Casa Biancan pizzan olleen lähimpänä italialaista pizzaa. Seppo Sopanen sisusti
ravintolaa ahkerasti kolme kuukautta parin kaverinsa kanssa. Oulussa vuodesta 1978 pizzoja
paistellut Sopanen rappasi kadulta ilmastointikanavaan pudonneella lasten lapiolla ravintolan
seinät luodakseen sinne italialaista tunnelmaa. Samoihin aikoihin Kajaanissakin ruokakulttuuri
ja ulkona syömisen kulttuuri vasta heräili. Kajaanilaiset myös oppivat nopeasti ja
saivat pizzoissa usein ensimmäiset makukokemuksensa vaikkapa katkaravusta,
sinisimpukasta tai oliivista. Casa Bianca kuitenkin lopetti toimintansa toukokuussa 2022.
Alisa 6B
https://www.apu.fi/artikkelit/kajaanin-ensimmainen-pizzeria-casa-bianca-nousee-kuolleista
